Accueil Gourmandises Côté sucré JANVIER, MOIS DE LA GALETTE.

JANVIER, MOIS DE LA GALETTE.

0
0
400

hebergeur image

            Chaque année, famille et amis, tous très gourmands attendent avec impatience
une invitation pour partager la galette.

            Depuis que j’ai découvert cette recette, je la fais et refais, car parait-il,
on la croirait sortie de chez le patissier !

            

            LA RECETTE :

 Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

            Ingrédients (pour une tourtière de 26 cm de diamètre).

  •  2 rouleaux de pâte feuilletée (je prends la pâte feuilletée Herta, épaisse)
  •  210 gr de poudre d’amandes
  •  150 gr de sucre fin
  •  3 œufs
  •  100 gr de beurre mou
  •  2 cuil. à soupe de crème fraîche
  •  extrait d’amande amère
  •  1 jaune d’œuf
  •  1 fève

    Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

    Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 3 œufs, le beurre
mou, la crème fraîche et quelques gouttes d’amande amère (pour renforcer le goût de
l’amande)

     Placer la préparation obtenue et ne pas oublier la fève.

hebergeur image
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, enduire les bords avec le jaune d’oeuf
mélangé à un peu d’eau, afin que la pâte ne se soulève pas à la cuisson. Pour un meilleur
collage, se servir du rouleau à pâtisserie pour bien souder les bords et par la même
occasion l’on obtient un découpage régulier de l’excédent de la pâte.

 Badigeonner la pâte avec le reste de jaune d’œuf mélangé à l’eau, afin d’obtenir
une belle couleur dorée et brillante.

  Avec un couteau, dessiner délicatement des dessins sur la pâte (je fais des losanges)
en prenant la précaution de ne pas traverser la pâte.

hebergeur image

Enfourner pendant 30 min : – 20 min (th 7) – 10 min (th 6) pour un four à chaleur
tournante.

          hebergeur image

  • GridArt_20230316_2130276  POUR BLOG

    MOUSSE AU CITRON

    Cette mousse au citron est un dessert facile et rapide à réaliser. Sa légèreté en fait un …
  • GridArt_20220416_141949027_copy_800x640 pour blog

    C’est Pâques

  • Quiche champignons maroilles

    TARTE CHAMPIGNONS – MAROILLES

    Dernièrement, en faisant mes courses,  j’ai acheté une barquette de champignons de P…
Charger d'autres articles liés
Charger d'autres écrits par carlanucchia
  • GridArt_20230316_2130276  POUR BLOG

    MOUSSE AU CITRON

    Cette mousse au citron est un dessert facile et rapide à réaliser. Sa légèreté en fait un …
  • gâteau 1

    DELICE AUX POMMES ET NOIX DE COCO

    Cette période de confinement, qui va probablement se prolonger de plusieurs semaines ne do…
  • PicsArt_12-08-01.47.46  pour blog

    DOUCEUR CHOCOLAT-ORANGE

    Un petite douceur chocolat-orange avant les Fêtes, histoire de se mettre dans l’ambi…
Charger d'autres écrits dans Côté sucré

Laisser un commentaire

Consulter aussi

REVE………..!

  Fais de ta vie un rêve, et d’un rêve une réalité.                            …