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PETITS CAKES A LA PATE DE CURRY ET AU POULET

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Une recette qui peut être faite en prévision des Fêtes. Ces cakes se congèlent très bien et cela évite d’avoir trop
à faire au dernier moment.

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Pour 7 ou 8 moules à cake (suivant la taille)

Les ingrédients de base :

  • 180 g de farine
  • 3 oeufs
  • 105 g de gruyère
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’arachide ou de tournesol (j’ai mis un mélange 4 huiles)
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre.

La garniture :

  • 1 1/2 cuil. à café de pâte de curry (on peut aller jusqu’à 2, mais pas bombées)
  • 150 g de poulet rôti

- Préchauffez le four 150° (th 5) pour un four à chaleur tournante

- Beurrez vos moules à cake. (S’ils sont en métal, découpez un morceau de papier cuisson de la taille du fond
du moule, cela facilite le démoulage)

- Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l’huile, le lait et la pâte de curry.

- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, puis ajoutez le mélange (oeufs, huile, lait, pâte de curry)

- Mettre la pâte dans les moules jusqu’au 3/4 et enfournez

- Faites cuire 15 – 20 mn (suivant le four). Ils doivent être dorés. En piquant un cake avec la pointe d’un
couteau, la pointe doit en ressortir sèche.

- Laissez refroidir, déguster. Ou bien mettre au congélateur.

- Au moment de servir, coupez en tranches. Suivant les goûts, on peut faire tiédir.

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La pâte de curry (à ne pas confondre avec le curry en poudre qui a un goût bien différent
se trouve aux rayon « produits asiatiques »).

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